കോൾഡ് ചെയിൻ ഏതുതരം "ചെയിൻ" ആണ്?

കോൾഡ് ചെയിൻ എന്താണ്?

സംസ്കരണം, സംഭരണം, ഗതാഗതം, വിതരണം, ചില്ലറ വിൽപ്പന, ഉപയോഗം എന്നീ പ്രക്രിയകളിൽ ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രത്യേക വിതരണത്തെയാണ് കോൾഡ് ചെയിൻ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, കൂടാതെ എല്ലാ ലിങ്കുകളും എല്ലായ്പ്പോഴും ഉൽപ്പന്നത്തിന് നഷ്ടം കുറയ്ക്കുന്നതിനും, മലിനീകരണവും തകർച്ചയും തടയുന്നതിനും, ഉൽപ്പന്ന സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും ആവശ്യമായ പ്രത്യേക താഴ്ന്ന താപനില അന്തരീക്ഷത്തിലാണ്. ചെയിൻ സിസ്റ്റം.

കോൾഡ് ചെയിൻ ആളുകളുടെ ജീവിതവുമായി ആഴത്തിൽ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. നമ്മുടെ ജീവിതത്തിന്റെ എല്ലാ വശങ്ങളും കോൾഡ് ചെയിൻ ഉപയോഗിച്ച് അഭേദ്യമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് പറയാം. പ്രാഥമിക കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (മരുന്നുകൾ, വാക്സിനുകൾ പോലുള്ളവ) എന്നിവയുൾപ്പെടെ വളരെ വിശാലമായ ഒരു ശ്രേണിക്ക് ഈ "ചെയിൻ" ബാധകമാണ്. തീർച്ചയായും, ജീവിതവുമായി ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധം കോൾഡ് ചെയിൻ ഭക്ഷണമാണ്. റഫ്രിജറേറ്റഡ്, ഫ്രീസുചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സിൽ നിർദ്ദിഷ്ട താഴ്ന്ന താപനില അന്തരീക്ഷത്തിലാണ്, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കുകയും ഭക്ഷ്യനഷ്ടം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സ് വഴി കൊണ്ടുപോകുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ സംഭരണ ​​കാലയളവ് സാധാരണ റഫ്രിജറേറ്റഡ് ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ ഒന്ന് മുതൽ പല മടങ്ങ് വരെ കൂടുതലാണ്. രക്തചംക്രമണ ലിങ്ക് വഴി താപനില നിയന്ത്രിക്കുന്നത് സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയും ഭക്ഷണം കേടുവരുന്നതും ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കും. അതേസമയം, കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സ് പ്രക്രിയയിൽ, ഗ്യാസ് റെഗുലേഷൻ രീതിയിലൂടെ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പറിച്ചെടുത്തതിന് ശേഷമുള്ള ശ്വസനാവസ്ഥ അടിച്ചമർത്തപ്പെടുന്നു, അങ്ങനെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പുതുതായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിന്റെ ഫലം കൈവരിക്കുന്നു. നമ്മുടെ ജീവിത നിലവാരവും സൗകര്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് കാണാൻ കഴിയും.

അപ്പോൾ, കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സിന്റെ പ്രധാന മാന്ത്രിക ആയുധം എന്താണ്? അതിന്റെ മൂല്യത്തിന്റെ താക്കോൽ എവിടെയാണ്?

ഒന്നാമതായി, കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്ന് "താപനില നിയന്ത്രണവും താപ സംരക്ഷണവും" ആണ്, ഇതിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ ഈർപ്പം, താപനില എന്നിവയിൽ കൃത്യമായ ആവശ്യകതകളുള്ള സ്ഥിരമായ താപനിലയും ഈർപ്പവും കോൾഡ് സ്റ്റോറേജും നിയന്ത്രിത അന്തരീക്ഷ സംരക്ഷണത്തിന്റെ പങ്ക് വഹിക്കുന്ന "നിയന്ത്രിത അന്തരീക്ഷ കോൾഡ് സ്റ്റോറേജും" ഉൾപ്പെടുന്നു.

നിയന്ത്രിത അന്തരീക്ഷ സംരക്ഷണം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നത് വായുവിലെ ഓക്സിജന്റെ സാന്ദ്രത 21% ൽ നിന്ന് 3% ~ 5% ആയി കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ്. കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, താപനിലയുടെയും ഓക്സിജൻ ഉള്ളടക്ക നിയന്ത്രണത്തിന്റെയും സംയോജിത പ്രഭാവം ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഒരു കൂട്ടം നിയന്ത്രിത അന്തരീക്ഷ സംവിധാനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. വിളവെടുപ്പിനുശേഷം പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ശ്വസനാവസ്ഥയിലെത്തുന്നു.

രണ്ടാമതായി, കോൾഡ് ചെയിൻ സംഭരണവും ഒരു അവശ്യ ഘടകമാണ്, ഇത് സാധാരണയായി പുതിയ കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മൂന്നാമത്തേത് കോൾഡ് ചെയിൻ ട്രാൻസ്മിഷൻ ആണ്. ഒരു നിശ്ചിത താപനിലയിൽ, ആവശ്യമായ ട്രാൻസ്മിഷൻ യന്ത്രങ്ങൾ, കണ്ടെയ്നറുകൾ മുതലായവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, പുതിയ കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തരംതിരിക്കലും പാക്കേജിംഗും കൈവരിക്കാൻ കഴിയും.

നാലാമത്തേത് കോൾഡ് ചെയിൻ ലോഡിംഗ് ആൻഡ് അൺലോഡിംഗ് ആണ്, ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായ ഒരു ഘട്ടമാണ്. ഇനങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഫ്രീസിലും സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അൺലോഡിംഗ് സമയത്ത് ഇനങ്ങളുടെ താപനില വർദ്ധനവ് അനുവദനീയമായ പരിധിക്കുള്ളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, അൺലോഡിംഗ് വാഹനവും അൺലോഡിംഗ് വെയർഹൗസും സീൽ ചെയ്യണം. അൺലോഡിംഗ് പ്രവർത്തനം തടസ്സപ്പെടുമ്പോൾ, റഫ്രിജറേഷൻ സംവിധാനം സാധാരണ നിലയിൽ നിലനിർത്താൻ ഗതാഗത ഉപകരണ കമ്പാർട്ടുമെന്റിന്റെ വാതിൽ ഉടൻ അടച്ചിരിക്കണം.

അഞ്ചാമത്തേത് കോൾഡ് ചെയിൻ ഗതാഗതമാണ്, ഇത് കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സിലെ ഒരു പ്രധാന കണ്ണിയാണ്. കോൾഡ് ചെയിൻ ഗതാഗതത്തിന്റെ ചെലവ് താരതമ്യേന കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ അതിൽ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ മൊബൈൽ റഫ്രിജറേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യയും ഇൻകുബേറ്റർ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യയും ഉൾപ്പെടുന്നു. കോൾഡ് ചെയിൻ ഗതാഗത മാനേജ്മെന്റിൽ കൂടുതൽ അപകടസാധ്യതകളും അനിശ്ചിതത്വങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സിന്റെ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയുടെയും യാന്ത്രികവും കാര്യക്ഷമവുമായ പ്രവർത്തനം സാക്ഷാത്കരിക്കുന്നതിന്, വിവര സാങ്കേതിക വിദ്യയുടെ ഉപയോഗം അനിവാര്യമാണ്, അതായത്, കോൾഡ് ചെയിനിന്റെ വിവര നിയന്ത്രണം. ആധുനിക കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സിന്റെ നാഡീവ്യവസ്ഥയാണ് വിവര സാങ്കേതികവിദ്യ. സിസ്റ്റം ഇൻഫർമേഷൻ പ്ലാറ്റ്‌ഫോമിന്റെ പിന്തുണയോടെ, എന്റർപ്രൈസസിന്റെ എല്ലാ വിഭവങ്ങളുടെയും തന്ത്രപരമായ സഹകരണ മാനേജ്‌മെന്റ് സാക്ഷാത്കരിക്കാനും, കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്‌സിന്റെ ചെലവ് കുറയ്ക്കാനും, കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്‌സിന്റെ വിപണി മത്സരശേഷിയും മാനേജ്‌മെന്റ് നിലവാരവും മെച്ചപ്പെടുത്താനും എളുപ്പമാണ്.

കോൾഡ് ചെയിൻ ഫുഡ് ഇപ്പോഴും കഴിക്കാമോ?

പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, താപനില കുറയുന്തോറും വൈറസ് കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും. മൈനസ് 20°C അന്തരീക്ഷത്തിൽ, വൈറസിന് നിരവധി മാസങ്ങൾ നിലനിൽക്കാൻ കഴിയും, സാധാരണ കോൾഡ് ചെയിൻ ഗതാഗതത്തിൽ പോലും, വൈറസിന് ആഴ്ചകളോളം നിലനിൽക്കാൻ കഴിയും. പുതിയ ക്രൗൺ പകർച്ചവ്യാധി കൂടുതലുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ ഭക്ഷണമോ പുറം പാക്കേജിംഗോ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മലിനമായ വസ്തുക്കൾ കോൾഡ് ചെയിൻ വഴി കൊണ്ടുപോകുകയാണെങ്കിൽ, വൈറസ് പകർച്ചവ്യാധിയില്ലാത്ത പ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് എത്തിക്കാനും സമ്പർക്ക വ്യാപനത്തിന് കാരണമാകാനും സാധ്യതയുണ്ട്.

എന്നിരുന്നാലും, കോൾഡ് ചെയിൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ നേരിട്ടുള്ള ഉപഭോഗം മൂലമുണ്ടാകുന്ന പുതിയ കൊറോണ വൈറസ് അണുബാധ ഇതുവരെ കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല. പുതിയ കൊറോണ വൈറസ് ഒരു ശ്വസന വൈറസാണ്, ഇത് പ്രധാനമായും ശ്വസന തുള്ളികളിലൂടെയും ആളുകൾ തമ്മിലുള്ള അടുത്ത സമ്പർക്കത്തിലൂടെയും പകരുന്നു, കൂടാതെ ദഹനനാളത്തിലൂടെ അണുബാധ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണ്. എപ്പിഡെമോളജിക്കൽ ട്രെയ്‌സബിലിറ്റിയുടെ വിശകലനത്തിൽ നിന്ന്, രോഗബാധിതരായ ഗ്രൂപ്പ് ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുള്ള ഒരു ഗ്രൂപ്പാണ്, അവർ പോർട്ടർമാർ പോലുള്ള ഒരു പ്രത്യേക പരിതസ്ഥിതിയിൽ ഇറക്കുമതി ചെയ്ത കോൾഡ് ചെയിൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പുറം പാക്കേജിംഗിലേക്ക് ആവർത്തിച്ച് സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു.

പുതിയ ക്രൗൺ ന്യുമോണിയ പകർച്ചവ്യാധിയുടെ പ്രതിരോധവും നിയന്ത്രണവും സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്ന ഘട്ടത്തിലേക്ക് എന്റെ രാജ്യം പ്രവേശിച്ചുവെന്നും, നിരവധി പ്രദേശങ്ങളിലെ സമീപകാല കേസുകളിൽ പരിഭ്രാന്തരാകേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്നും നിരവധി ആധികാരിക വിദഗ്ധർ പ്രസ്താവിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സിനെ ആശ്രയിച്ച് പുതിയ കൊറോണ വൈറസിന്റെ വ്യാപനത്തിന് ശൈത്യകാലം കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ അന്തരീക്ഷം നൽകുന്നുവെന്ന് ഊന്നിപ്പറയേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ "ആളുകളെ തടയുന്നതിന് വസ്തുക്കളുടെ പ്രതിരോധവും ആവശ്യമാണ്."

"പ്രതിരോധം" എന്നതിന്റെ കാര്യത്തിൽ, കോൾഡ് ചെയിനിന്റെ പരിശോധനയും ക്വാറന്റൈനും പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ആവശ്യമുള്ള ഒരു കണ്ണിയാണ്.ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ്, ചിട്ടയായ ഭക്ഷ്യ പരിശോധനയും ക്വാറന്റൈൻ ജോലിയും സ്ഥാപിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, വലിയ ഗതാഗത അളവ്, ദീർഘദൂരം, ഉയർന്ന മലിനീകരണ സാധ്യത എന്നിവയുള്ള ഗതാഗത പ്രവർത്തനങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിന് പ്രത്യേക ഉദ്യോഗസ്ഥരെ ക്രമീകരിക്കുക, പതിവ് വൃത്തിയാക്കൽ, അണുവിമുക്തമാക്കൽ, മറ്റ് ശുചിത്വ ചികിത്സകൾ എന്നിവയിൽ മികച്ച ജോലി ചെയ്യുക, കോൾഡ് ചെയിൻ ലോജിസ്റ്റിക്സിന്റെ തത്സമയ നിരീക്ഷണവും താപനില റെക്കോർഡിംഗും നടപ്പിലാക്കുക. ഗതാഗത സമയത്ത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനും ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ സുരക്ഷയും ശുചിത്വവും ഉറപ്പാക്കാനും പ്രവർത്തിക്കുക.