കുറഞ്ഞ നഷ്ടം പ്രവർത്തനത്തിൽ ഒരു പ്രശ്നമുണ്ടെന്ന് അർത്ഥമാക്കാം, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയിൽ നിന്നും പുതിയ നഷ്ട നിയന്ത്രണം ആരംഭിക്കുന്നത് വരെ.

പുതിയ ഭക്ഷ്യ പ്രവർത്തനത്തിലെ നഷ്ട നിയന്ത്രണം അടിസ്ഥാനപരമായി പുതിയ ഭക്ഷ്യ മേഖലയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള മാനേജ്മെന്റ് നിലവാരത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു നല്ല മാനേജ്മെന്റ് ടീം പ്രശ്നങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നതിലും, അവ കണ്ടെത്തുന്നതിലും, വിശകലനം ചെയ്യുന്നതിലും, അവ പരിഹരിക്കുന്നതിലും മിടുക്കരാണ്, അപ്പോൾ പുതിയ ഭക്ഷ്യ നഷ്ടം എങ്ങനെ നന്നായി നിയന്ത്രിക്കാം?

പുതിയ നഷ്ടത്തിന്, മുഴുവൻ പ്രക്രിയ നിയന്ത്രണവും ആരംഭിക്കണം.

പച്ചക്കറി നഷ്ടത്തിന്റെ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും എടുക്കുക, അതിന്റെ നഷ്ടം അവസാന കണ്ണിയിലാണ് നമ്മൾ കണ്ടിരുന്നത്, വിൽക്കാത്തവർ മോശം പച്ചക്കറികൾ വലിച്ചെറിയുമ്പോൾ, ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുടെ തൊലി നമ്മൾ പറിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിലൂടെയോ ഭാഗിക നിയന്ത്രണം മൂലമോ പച്ചക്കറികൾ കർശനമല്ലാതാകുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ സമയബന്ധിതമായി വിൽക്കാത്തപ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ മോശം സംഭരണം, അതിന്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള കുറവ്, ഒടുവിൽ കിഴിവിൽ വിൽക്കേണ്ടി വന്നപ്പോൾ, നഷ്ടം വരുത്തേണ്ടി വന്നപ്പോൾ, ഈ നഷ്ട ലിങ്കുകൾ കാണുകയും നഷ്ടം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള നടപടികൾ ഓരോന്നായി സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നഷ്ടം ഉയരുകയും കുറയുകയും ചെയ്യുന്നതായി നമുക്ക് കാണാൻ കഴിയും, ഇവിടെ താഴേക്ക് അവിടെ മുകളിലേക്ക്, അവിടെ താഴേക്ക് ഇവിടെ വീണ്ടും മുകളിലേക്ക്, പച്ചക്കറികളുടെ മൊത്തം നഷ്ടം എല്ലായ്പ്പോഴും നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയിൽ നിന്നും പച്ചക്കറികളുടെ വിലയും നഷ്ടവും എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാമെന്ന് പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, പറിച്ചെടുക്കലിന്റെ വർഗ്ഗീകരണം, പാക്കേജിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാക്കേജിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ, എങ്ങനെ പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാം, എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം, എങ്ങനെ കൊണ്ടുപോകാം, പിന്നാക്കം നിൽക്കുന്നവയുടെ എണ്ണം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം, പറിച്ചെടുക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഉപഭോക്തൃ വാങ്ങലിലേക്കുള്ള സമയം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം, പച്ചക്കറികളുടെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കാൻ എങ്ങനെ കൊണ്ടുപോകാം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ, പറിച്ചെടുക്കുന്ന ഉറവിടത്തിൽ നിന്നുള്ള പച്ചക്കറികളുടെ വില എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ ചിന്തിക്കും. പച്ചക്കറികളുടെ ഗുണനിലവാരവും ഭാരവും എങ്ങനെ ഉറപ്പാക്കാം, വിൽപ്പന പ്രക്രിയയിൽ പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ പരിപാലിക്കാം, ന്യായമായതും സമയബന്ധിതവുമായ കിഴിവിൽ എങ്ങനെ വിൽക്കാം, സമയബന്ധിതമായി പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ നിറയ്ക്കാം, പച്ചക്കറികൾ വിപണിയിൽ പ്രവേശിച്ചതിനുശേഷം കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സമയബന്ധിതമായി എങ്ങനെ വിതരണം ഉറപ്പാക്കാം, വലിയ നഷ്ടം വരുത്താതിരിക്കുക, ന്യായമായ വിലനിർണ്ണയം എങ്ങനെ, പച്ചക്കറികളുടെ വിൽപ്പന സ്വയം പിൻവലിക്കാൻ മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ സ്റ്റോറിന്റെയും വിൽപ്പന പിൻവലിക്കാനും തുടങ്ങിയവ.

പച്ചക്കറി പ്രവർത്തനത്തിന്റെ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയിൽ നിന്നും പച്ചക്കറി പ്രവർത്തനം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ചെലവും നഷ്ടവും പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ നഷ്ടം കൈവരിക്കുന്നതിനുള്ള പരിഹാരം കണ്ടെത്തുന്നതിന് ഓരോ ഘട്ടത്തിന്റെയും അളവുകൾ ഞങ്ങൾ ജൈവികമായി ഏകോപിപ്പിക്കുന്നു, ഇതിനെയാണ് മുഴുവൻ പ്രക്രിയയുടെയും ഉയരത്തിൽ നിന്ന് ഫലപ്രദമായ നഷ്ട നിയന്ത്രണം എന്ന് ഞങ്ങൾ വിളിക്കുന്നത്.

പുതിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലും മാനേജ്മെന്റിലും, എല്ലാ തലങ്ങളിലുമുള്ള മാനേജർമാർക്ക് പുതിയ ഭക്ഷ്യ നഷ്ടത്തിന്റെ സംഭവവികാസത്തെയും നിയന്ത്രണത്തെയും കുറിച്ച് കൂടുതൽ വസ്തുനിഷ്ഠമായ ധാരണ ഉണ്ടായിരിക്കണം. നഷ്ട നിയന്ത്രണം മനസ്സിലാക്കണം, പക്ഷേ അതിരുകടന്നുപോകരുത്. അതിനാൽ, നഷ്ടത്തിന്റെ ശരിയായ ചികിത്സ എന്ന ആശയം ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിന്റുകളിൽ നിന്ന് സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

1, ഓരോ തരം സാധനങ്ങളുടെയും ന്യായമായ ഉപഭോഗ അനുപാതത്തിന്റെ ശരിയായ വിലയിരുത്തൽ, വളരെയധികം നഷ്ടം വളരെ കുറവാണ് എന്നത് സാധാരണമല്ല, വളരെയധികം നഷ്ടം കമ്പനിയുടെ ലാഭക്ഷമതയെ നേരിട്ട് ബാധിക്കും, വളരെ കുറവാണെങ്കിൽ പ്രവർത്തനത്തിൽ നമുക്ക് വലിയ പ്രശ്‌നമുണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, ഒരുപക്ഷേ അതിന്റെ ഫലമായി നമുക്ക് വിറ്റുവരവ് നഷ്ടപ്പെടുന്നതുകൊണ്ടാകാം, തുടങ്ങിയവ. വിൽപ്പനയിലും ലാഭത്തിലും വിജയം നേടുന്നതിന്, ഓരോ വിഭാഗത്തിനും ന്യായമായ നഷ്ട അനുപാതം നിലനിർത്തുക.

2, നഷ്ട നിയന്ത്രണം വിലയ്ക്ക് പകരമായി ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, ചില സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ പുതിയ ഭക്ഷണ ബിസിനസ്സ് കാലഹരണപ്പെട്ട സാധനങ്ങൾ പുനരുപയോഗം ചെയ്ത് വീണ്ടും വിൽപ്പന നടത്തും, അതിനാൽ ഹ്രസ്വകാലത്തേക്ക് അല്പം മധുരം, ചെറിയ, വലിയ ലാഭം നഷ്ടപ്പെടാം, പക്ഷേ വിഷബാധയിൽ നിന്ന് ഈ സാധനങ്ങൾ വിൽക്കുന്നത് നഷ്ടത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, അപകടമൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ പോലും, ഉപഭോക്താക്കൾ എന്തെങ്കിലും മോശം കണ്ടെത്തുന്നതിനായി വീട് വാങ്ങുന്നു, തുടർന്ന് നേരിട്ട് വലിച്ചെറിയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവൻ നിങ്ങളെ ഇവിടെ വാങ്ങാൻ മടങ്ങിവരും! അവൻ നിങ്ങളിൽ നിന്ന് വീണ്ടും വാങ്ങാൻ വരുമോ? ഞങ്ങളുടെ നഷ്ടം കമ്പനിയുടെ പ്രശസ്തിയുടെ ദീർഘകാല താൽപ്പര്യങ്ങളാണ്, ഇത് ഒരു ചെറിയ കാലയളവിലെ ലാഭത്തിന് പകരമായി, അതായത് എള്ള് പറിച്ചെടുത്ത് തണ്ണിമത്തൻ നഷ്ടപ്പെടുന്ന കാര്യമാണ്.

3, നഷ്ടങ്ങളെ ഭയപ്പെടരുത്, ഓരോ തവണയും പഠിക്കുന്ന പാഠങ്ങളിൽ നിന്ന് പഠിക്കുക, പുതിയ ഭക്ഷണ മാനേജ്മെന്റ് എന്നത് ആവശ്യത്തിന് ക്ഷമയോടെ നേരിടേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയാണ്, ജോലിയുടെ വിശദാംശങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക, പ്രശ്നം എവിടെയാണെന്ന് കണ്ടെത്തുക, ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനുള്ള വഴികളും മാർഗങ്ങളും സജീവമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുക, പതിവ് പരിശോധനകൾ, ഈ മാനസികാവസ്ഥയോടെ, ഏത് പ്രശ്നവും പരിഹരിക്കപ്പെടും.

പുതിയ ഭക്ഷ്യ പരിപാലനത്തിന്റെ വിശദാംശങ്ങൾ തുടർച്ചയായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെയും സംസ്കരണത്തിലും സംരക്ഷണത്തിലും സാങ്കേതിക പരിചയം ശേഖരിക്കാൻ പഠിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ മാത്രമേ, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയിൽ നിന്നുമുള്ള നഷ്ടം ക്രമേണയും ഫലപ്രദമായും നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയൂ, അതുവഴി നമുക്ക് മികച്ച വിൽപ്പനയും ലാഭവും നേടാൻ കഴിയും.